Mașină de topit ciocolată cu 2 cuve 8,2 kg, 1200 W, baie de apă, oțel inoxidabil, interval de temperatură 30-85 °C

Mașina profesională de topit ciocolată este destinată cofetăriilor, brutăriilor, bucătăriilor de restaurant, cafenelelor și bufeturilor, unde se lucrează zilnic cu cantități mari de ciocolată. Aparatul are două cuve și o capacitate totală de 8,2 kg, ceea ce permite topirea dintr-o dată a întregii cantități necesare și menținerea ei la cald pe toată durata zilei de lucru.

Încălzirea se realizează prin metoda bain-marie. Stratul de apă și tuburile de încălzire în formă de U distribuie căldura de la periferie spre centru, astfel încât ciocolata se topește uniform, fără ardere și fără formarea cocoloașelor. Puterea de 1200 W asigură atingerea rapidă a temperaturii de lucru.

Fiecare cuvă poate conține un tip diferit de ciocolată sau glazură, iar poziționarea cuvelor este flexibilă, în funcție de comenzile zilnice. Intervalul de temperatură reglabil este de la 30 °C la 85 °C, iar controlul precis cu senzor în timp real corectează automat încălzirea și menține o calitate constantă în timpul lucrului intensiv.

Carcasa și cuvele interioare sunt din oțel inoxidabil SUS201, rezistent la temperaturi ridicate și la utilizarea profesională zilnică. Cuvele sunt detașabile și se spală rapid. Protecțiile încorporate împotriva funcționării la un nivel redus al apei și împotriva încălzirii fără apă permit utilizarea în siguranță pe termen lung. Dimensiunile aparatului sunt 37,5 x 37 x 21 cm, iar greutatea este de 5,4 kg.

Avantaje principale

• - Două cuve independente, cu o capacitate totală de 8,2 kg de ciocolată
• - Putere de 1200 W pentru topire rapidă
• - Temperatură reglabilă de la 30 °C la 85 °C
• - Încălzire bain-marie cu tuburi de încălzire în formă de U
• - Topire uniformă, fără ardere și fără cocoloașe
• - Control precis al temperaturii cu senzor în timp real
• - Carcasă și cuve din oțel inoxidabil SUS201
• - Cuve detașabile pentru curățare rapidă și ușoară
• - Protecție la nivel redus al apei și împotriva încălzirii fără apă
• - Dimensiunea cuvelor: 2 x 1/3 cuve GN
• - Potrivită și pentru menținerea la cald a brânzei, laptelui, sosurilor și glazurilor
• - Dimensiuni compacte de 37,5 x 37 x 21 cm și greutate de 5,4 kg

Caracteristici tehnice